E-zkušenosti

Dny jsou stále krátké a večery dlouhé. Otevřít si s přáteli víno je v tomto čase-nečase naprosto přirozené. Hledáte, co byste k vínu zakousli? Président Karel IV. je k těmto příležitostem přímo předurčený. Président Karel IV. je zrající sýr s bílou plísní na povrchu. Vyznačuje se typickou výraznou chutí a krémovým jádrem. Vyrábí se z pasterovaného kravského mléka a zraje ve formách za přítomnosti plísní Penicillium candida. Vyrábí se v malých nízkých válečcích, které utvářejí i jeho tvar tak, jak jej znáte z pultů prodejen. Président Karel IV. postupně dozrává zvnějšku dovnitř. Na počátku své trvanlivosti je jeho jádro lehce tvarohové, postupem času se ale mění v lahodně krémové a měkké. Jeho chuť je výborně vyvážená, plné aroma se snoubí s lehce ostrým tónem, který po ochutnání přetrvává a ukončuje tak jemný mléčný pocit v ústech.

Président Karel IV. se objevil v chladicích pultech obchodů v nové receptuře, která zajišťuje ještě krémovější chuť. U sýrů s bílou plísní je běžně uváděn obsah sušiny od 30 % až po 60 %. Président Karel IV. je typický tím nejvyšším obsahem sušiny: 60 %, díky níž má jemnější a krémovější chuť než ostatní sýry. Díky své krémovitosti se rozplývá na jazyku především tehdy, necháte-li ho půl hodiny po vyjmutí z chladničky odpočinout, nejlépe rozbalený.

Sýry značky Président Karel IV. se výborně hodí do studené i teplé kuchyně a dají se z nich připravovat nevídané delikatesy. Studené se podávají jako předkrm nebo naopak jako tečka po lehkém jídle. Chuťově vyniknou i ve spojení s kvalitními víny nebo bílým pečivem, ořechy či ovocem. Sýry doporučujeme kombinovat zejména s hroznovým vínem, melouny, jahodami nebo mangem. Možná je budete jíst jen tak, nebo si třeba přírodní variantu rozpůlíte a naplníte olivami, hrozinkami, brusinkami nebo oříšky, anebo si ho posypete kořením. Zkuste ho také tradičně naložit nebo obalit v trojobalu a pěkně po česku osmažit. Dá se použít i do omáček, k masu nebo na pizzu.

Président Karel IV. je k dostání v běžné maloobchodní síti za doporučenou cenu 17,90 Kč (90 g). Minimální doba trvanlivosti: 20 dní.